Aardbeiensoepje met citroensorbet

IMG_4318Het recept van vandaag past perfect in deze valentijnsweek. Dit aardbeiensoepje zorgt ervoor dat de vonken ervan af zullen vliegen!

Recept

Ingrediënten :
500 g aardbeien
100 ml cava
Citroensorbet
Enkele muntblaadjes

Bereiding :

  • Was de aardbeien goed en verwijder het kroontje.
  • Mix de aardbeien samen met de cava tot een gladde crème. Zeef het geheel om de eventuele pitjes te verwijderen.
  • Zet minstens een uur in de frigo zodat de soep goed koud is.
  • Serveer de soep in een mooi glaasje.
  • Zet de limoensorbet even voor het serveren uit zodat je deze gemakkelijk kan scheppen.
  • Maak een quenelle van de citroensorbet en leg voorzichtig in de soep.
  • Versnipper wat munt en strooi over de soep. Werk af met een klein muntblaadje voor een mooi geheel.
  • Draai een keer met de pepermolen over het geheel voor een lekker, pittige toets

IMG_4336 IMG_4313

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *