Appelcake

appelcake1Appelcake. Zo simpel maar o zo lekker.
Op een luie zondagmiddag genieten van een stukje appelcake met een warme chocomelk, héérlijk!

Recept

Ingrediënten:
200 gr zelfrijzende bloem (gezeefd)
200 gr zachte boter
200 gr suiker
1 zakje vanille suiker
4 eieren
2 appels
Snuifje zout

Bereiding :

  • Verwarm de oven op 175°
  • Klop de boter met de suiker en de vanille suiker tot een luchtig mengsel.
  • Split de eieren en meng de eidooiers door het boter-suikermengesel. Voeg vervolgens de bloem en het snuifje zout toe en meng alles tot een gladde massa.
  • Klop de eiwitten stijf en spatel ze voorzichtig door het beslag.
  • Schil de appels, verwijder het klokhuis en snij de in fijne schijfjes, bewaar een halve appel.
  • Schep de helft van je beslag in een met bakpapier bekleedde bakvorm en verdeel hierover je appelschijfjes. Doe vervolgens de rest van je beslag in de bakvorm en let er goed op dat al de appelschijfjes bedekt zijn.
  • Versnijd de overgebleven halve appel in fijne stukjes en verdeel ze over de bovenkant van je beslag.
  • Bak de cake 45 minuten op 175° en controleer met een prikker of hij klaar is. Als er niets aan de prikker blijft kleven is de cake klaar, anders laat je hem nog even verder bakken. Laat de cake op een rooster afkoelen.

appelcake2

2 gedachten over “Appelcake

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *