Healthy havermout cheesecake

Cheesecake1Als er verschillende taarten op tafel staan, zal ik niet rap de kaastaart kiezen. Geen idee waarom maar alleen al de benaming “kaastaart” spreekt me niet zo erg aan. Omdat ik graag nieuwe receptjes uitprobeer en steeds opzoek ga naar gemakkelijke, gezonde versies heb ik besloten om me toch maar eens aan een kaastaart te wagen. En wat een succes was dat! Het enige negatieve dat ik momenteel nog kan bedenken is het feit dat ik zo lang gewacht heb met dit uit te proberen.

Het is een gezonde variant geworden, die dus niet enkel geschikt is als dessert maar ook perfect als ontbijt of tussendoortje kan gegeten worden.

Recept voor een kleine taart (4 personen)

Ingrediënten :
1 banaan
10 el havermout
400 gr kwark (ik gebruikte halfvolle, vanille kwark)
5 gelatine blaadjes
sap van 1 citroen
1 mango
1 el bloemsuiker

Bereiding :

De bodem:

  • Verwarm de oven voor op 180°.
  • Plet de banaan en meng hier de havermout onder.
  • Bekleed je ronde bakvorm met bakpapier, zo voorkom je dat je taart er achteraf zal aanplakken.
  • Verdeel het banaan-havermout mengsel over de bodem.
  • Zet voor 15 minuten in de oven en bak op 180°.
  • Laat de bodem afkoelen.

De vulling:

  • Week de gelatineblaadjes een 5tal minuten in water.
  • Knijp ze goed uit en verwarm ze in 3 eetlepels water op een laag vuurtje. De gelatine moet volledig oplossen in het water, maar het moet zeker niet koken.
  • Doe de kwark in een kom en voeg de gelatine en het sap van een halve citroen toe. Meng alles goed onder elkaar.
  • Giet het kwarkmengsel op de havermout bodem en zet de taart voor minsten 2,5 uur in de frigo zodat alles goed kan opstijven.

De toplaag:

  • Schil de mango, versnijd in stukken en doe dit alles in de blender.
  • Voeg de bloemsuiker en het sap van 1/2 citroen toe en blend alles tot je een egale crème verkrijgt.
  • Zodra je taart is opgesteven, besmeer je de bovenkant met de mangocrème.

Het enige wat je nu nog moet doen is de taart versnijden en smullen maar.
Smakelijk!

Cheesecake3

Tip: Gebruik een springvorm zodat je de taart gemakkelijk uit je bakvorm kan halen.

3 gedachten over “Healthy havermout cheesecake

  1. Pingback: Favorietjes van de maand #Augustus |

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *