Homemade granola

IMG_6030Wie is er nu niet verzot op granola. Een heerlijke, geroosterde ontbijtmix van havermout, noten, zaden en pitten. Het leuke aan het zelf maken, is dat je erin doet wat je graag hebt. Er is dus geen exact recept dat je moet volgen om een lekkere granola te maken. Je kan er dus lekker mee experimenteren en toevoegen wat je zelf wil. Voeg er dan nog wat yoghurt en vers fruit aan toe en het begin van je dag kan niet meer stuk.

Wil je weten wat ik allemaal in mijn granola doe? Lees dan nog even verder.

Lees verder

Healthy havermout cheesecake

Cheesecake1Als er verschillende taarten op tafel staan, zal ik niet rap de kaastaart kiezen. Geen idee waarom maar alleen al de benaming “kaastaart” spreekt me niet zo erg aan. Omdat ik graag nieuwe receptjes uitprobeer en steeds opzoek ga naar gemakkelijke, gezonde versies heb ik besloten om me toch maar eens aan een kaastaart te wagen. En wat een succes was dat! Het enige negatieve dat ik momenteel nog kan bedenken is het feit dat ik zo lang gewacht heb met dit uit te proberen.

Lees verder

Falafel sticks met yoghurtdip

falafel1Er was een tijd dat je falafel alleen maar kon krijgen in de snacks als vegetarische optie voor je dürüm of kebap. Ondertussen is het niet meer weg te denken uit onze vegetarische keuken en kan je het vinden in zo goed als elke supermarkt. Maar wat blijkt nu, zelf falafel maken is helemaal niet moeilijk en het smaakt nog beter.

Lees verder

Courgetti met feta en basilicumolie

Courgetti2Als er één ding is dat ik elke dag zou kunnen eten, dan is het wel pasta. Spaghetti bolognaise, tagliatelli scampi, pierekes met room en kaas, het maakt allemaal niet uit, zolang het maar pasta is. Helaas is pasta niet zo heel erg gezond, zeker niet op dagelijks te eten. Maar niet getreurd en maak kennis met de courgetti, spaghetti van courgette. Het is dan de ideale pastavervanger. Het is niet alleen een gezond alternatief, het is ook nog eens heel erg lekker.

Lees verder

Puree met wasabi, erwtjes en gebakken zalm

zalm2Het is ondertussen al bijna 4 maanden geleden dat Sven Ornelis zijn boek ‘De would-be chef’ uitbracht. Een boek dat ik hoe dan ook aan mijn collectie kookboeken zou toevoegen. Ik was dan ook super happy toen bleek dat ik een exemplaar gewonnen had via een Twitter wedstrijd! Nu moet ik toegeven, shame on me, dat het me nog niet gelukt was om het boek eens goed te doorbladeren en enkele recepten uit te testen. Tot nu. Met een glaasje wijn heb ik me aan tafel gezet en ben ik het boek beginnen doorbladeren. Wat een leuk boek seg!

Lees verder

Hiep hiep hoera!

ADWT1Deze week vierden we de eerste verjaardag van A day with Tia. Ongelofelijk hoe snel dit voorbij is gevlogen. Een moment om een dikke DANKU te zeggen tegen jullie allemaal.
Het was een geweldig jaar vol leuke projecten. Het is zo leuk om reacties te krijgen van onze klantjes van de webshop en te zien wat voor leuke dingen ze met hun jars doen. Ook is het fijn om te zien dat onze receptjes meer en meer bekeken en uitgeprobeerd worden.

Lees verder

Rode biet slaatje

rodebiet1Rode bietjes behoren tot de categorie superfood groenten. Ze bevatten een goede dosis antioxidanten en zitten vol gezonde voedingsstoffen en vezels. Redenen genoeg om deze groente ook in mijn moestuin te planten. Rode bieten blijken gemakkelijk te groeien en na enkele weken had ik een eerste portie bietjes om mee aan de slag te gaan. Lees verder