Tagarchief: groenten

Zoete aardappel salade met geitenkaas

zoete_aardappel_salade_2Zoete aardappel is héérlijk. De naam doet je meteen denken aan de welgekende ‘patat’, maar dat is het niet. Zoete aardappel is een groente met een zachte, zoete smaak. Het heeft een wortel-pompoen-achtig-iets, maar dan lekkerder.
Zoete aardappel kan je op verschillende manieren klaarmaken en is zowel koud als warm heel erg lekker.

Lees verder

Courgetti met feta en basilicumolie

Courgetti2Als er één ding is dat ik elke dag zou kunnen eten, dan is het wel pasta. Spaghetti bolognaise, tagliatelli scampi, pierekes met room en kaas, het maakt allemaal niet uit, zolang het maar pasta is. Helaas is pasta niet zo heel erg gezond, zeker niet op dagelijks te eten. Maar niet getreurd en maak kennis met de courgetti, spaghetti van courgette. Het is dan de ideale pastavervanger. Het is niet alleen een gezond alternatief, het is ook nog eens heel erg lekker.

Lees verder

Rode biet slaatje

rodebiet1Rode bietjes behoren tot de categorie superfood groenten. Ze bevatten een goede dosis antioxidanten en zitten vol gezonde voedingsstoffen en vezels. Redenen genoeg om deze groente ook in mijn moestuin te planten. Rode bieten blijken gemakkelijk te groeien en na enkele weken had ik een eerste portie bietjes om mee aan de slag te gaan. Lees verder

Getest: Elvea Selezione del maestro

elveaEnkele weken geleden organiseerde Elvea een event ter gelegenheid van hun 130ste verjaardag. Hier konden we kennis maken met hun nieuwe producten en kregen we de kans om een aantal lekkere receptjes te proeven. Als kers op de taart kregen we enkele producten mee naar huis om zelf mee aan de slag te gaan. En zo gezegd, zo gedaan.
Lees verder