Vanille wafeltjes – Heerlijk zachte smaak

vanille_wafels_3Ik heb zo van die dagen dat ik gewoon wil bakken. Het maakt niet uit wat, als ik maar kan bakken. Of het nu koekjes zijn, een cake of taartjes, die heerlijke geur die heel het huis vult met gezelligheid, zalig! Heb jij ook zo van die dagen?

Een tijdje geleden had ik ook weer zo een dagje. Het nadeel aan zo een momenten is dat ze zich niet op voorhand aankondigen. Je kan je er dus niet op voorbereiden. Het gevolg was dan ook dat ik geen specifieke boodschappen had gedaan en het dus moest doen met wat er nog in de kast stond. Gelukkig heb ik meestal de basis ingrediënten wel in huis.

Ik besloot wafels te maken. Heerlijke, kleine vanille wafeltjes.

Recept voor 12 kleine wafeltjes

Ingrediënten :
250 g bloem
1/2 kl bakpoeder
200 g boter
150 g suiker
1 zakje vanille suiker
1/2 zakje vanille pudding poeder
Snufje zout
3 eieren

Bereiding :

  • Zet een pannetje op het vuur en smelt de boter. Deze mag niet bruinen, dus zet het vuur niet de hoog.
  • Doe al de droge ingrediënten samen in de keukenrobot
  • Gebruik voor dit beslag de menghaak ‘K’
  • Laat de keukenrobot draaien op een trage stand en voeg de eieren één voor één toe.
  • Zodra je een egaal beslag hebt, voeg je de gesmolten boter toe.
  • Laat de keukenrobot nog even draaien zodat de boter goed is opgenomen en je een mooi, glad beslag hebt.
  • Giet je beslag in een kom en zet gedurende een uurtje in de frigo zodat het kan opstijven.

De wafels bakken :

  • Zet je wafelijzer op de hoogste stand en wacht tot het ijzer warm is.
  • Schep een eetlepel beslag in je wafelijzer en bak de wafeltjes goudbruin.
  • Leg de gebakken wafeltjes op een rooster om af te koelen.
  • Herhaal dit voor de rest van je beslag.

Een lekker tasje melk erbij en genieten maar!

vanille_wafels_4

vanille_wafels_2

Voor dit recept haalde ik inspiratie bij het recept van Jeroen Meus.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *